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Échangeurs à chaleur
AII fabrique différents types d’échangeurs intégrés à ses cuves selon le besoin et les exigences du client:
Demi coquille
Laser utilisé pour des performances extrêmes, vapeur, températures et détente directe
Bain-marie utilisé pour chauffer les ingrédients en douceur et progressivement à des températures fixes, ou pour garder des mélanges au chaud sur une période de temps selon les exigences du processus (ex. Rouge à lèvres, chocolat, etc.)
